スガハラガラスの器

スガハラガラスの器_c0130206_117897.jpg
スガハラガラスの器_c0130206_1133688.jpg
スガハラガラスの器_c0130206_11335253.jpg
スガハラガラスの器_c0130206_11324284.jpg


僕の大好きな器です、スガハラガラスさん。

この器の事は以前から気になっていたのですが
フィオッキのお客様である
料理研究家である宮澤奈々さんに紹介して頂き
フィオッキにも登場する様になりました。


僕は器を買うときは、カタログ買いはしません。
器も仕入れです。
料理の表現の一部だし、狭い調理場でのオペレーションも考えないといけません。
とにかく実際に触る質感がとても大事です。
ずっと使ってゆく物だから
本当に自分が好きな物を選びたいのです。

今では、レストランで良く見かけるスガハラガラスの器。
その理由は、スタイリッシュでモダンでありながら、
素朴な料理も馴染むハンドメイドだからでしょう。

器とは、料理がお店の空間に馴染む一要素。
これからもフィオッキの料理を活かしてくれる
フィオッキに合う器を選んでゆきたいです。

スガハラガラスさんのオフィシャルホームページです。
今回はスガハラガラスさんメールマガジンで当店を紹介して下さっています。
是非覗いてみて下さい。

青山のショップに行くと癒されますよ〜^^。







にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村うつわ
by ryo_horikawa | 2011-10-03 14:39

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


by ryo_horikawa