ビステッカ
2015年 10月 17日
いつもながらではありますが、ピティリアーノで焼いております。
昨晩はセコンドシェフのカイが焼きました。
本当に肉を焼くのが上手な若者です。
その肉質や熱源と向き合いまくるタイプです。
今回のイタリア研修でピティリアーノ村で買ってきた
オリーブの木のまな板にのせてお出ししています。
当店のロゴとほぼ同じ pitigliano の焼印もありです。
やっぱり良い感じ〜〜〜^^!
2015年 10月 17日
祖師ケ谷大蔵 イタリア料理フィオッキホームページ http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください
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