枝豆

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昨晩にお越し頂きました、昔からの馴染みのお客様に
お土産で、新潟の美味しい〜〜〜枝豆を頂きました。

当店のデザート担当のユミちゃんが、さっそくジェラートを作ってくれました。

もちろん、賄い用です^^。

結論から言うと凄く美味しかったです。

僕はスタッフによく
「素材をそのまま食べるより美味しくすること。そこに料理をする意味がある」
というのですが、
これ、まさにそれをクリアし物語っている一品です。

何せ、ソムリエ佐藤の第一声は
「美味い!枝豆を超えた枝豆!」
でしたから^^。



と〜っても美味しかったのは勿論
頂いたものをすぐに形にしたユミちゃん、ナイスです。

常連様とユミちゃんのコラボ。

僕たち何にもしていないのに
美味しいの頂いちゃいました。


ありがとうございました!



*ちなみに画像にはないのですが
ユミちゃん、ビールのソースも作ってくれていました。

やっぱり枝豆にはビールですね^^!








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by ryo_horikawa | 2016-07-04 17:52 | フィオッキあれこれ

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