枝豆
2016年 07月 04日
昨晩にお越し頂きました、昔からの馴染みのお客様に
お土産で、新潟の美味しい〜〜〜枝豆を頂きました。
当店のデザート担当のユミちゃんが、さっそくジェラートを作ってくれました。
もちろん、賄い用です^^。
結論から言うと凄く美味しかったです。
僕はスタッフによく
「素材をそのまま食べるより美味しくすること。そこに料理をする意味がある」
というのですが、
これ、まさにそれをクリアし物語っている一品です。
何せ、ソムリエ佐藤の第一声は
「美味い!枝豆を超えた枝豆!」
でしたから^^。
と〜っても美味しかったのは勿論
頂いたものをすぐに形にしたユミちゃん、ナイスです。
常連様とユミちゃんのコラボ。
僕たち何にもしていないのに
美味しいの頂いちゃいました。
ありがとうございました!
*ちなみに画像にはないのですが
ユミちゃん、ビールのソースも作ってくれていました。
やっぱり枝豆にはビールですね^^!