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増田農園 初夏の研修

かなり間が空いてしまいました。久しぶりの投稿です。

こんなに空いてしまうと、何からアップして良いものか。。。

もう1ヶ月も前の事ですが・・・

毎年恒例のスタッフ総出での農園研修!
です。


例年は秋にお願いしていましたが、
今年は増田さんに初夏の回もお願いしまして実現しました!



まずは高速道路のサービスエリアでパシャ!
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良い天気で気合い十分!

到着し、増田さん一家に迎えられ、最初に息子の進さんから
カボチャ、オクラ、ブルーベリーなどなど、イロイロな野菜のレクチャーをうけました。
ありがたい。。。
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その後、ズッキーニの収穫をやらせて頂きました。
沢山採れました^^!
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みんなズッキーニの成り方なんかに驚いていましたね〜
増田さんはいろいろなズッキーニを育てています。
もちろん美味しい!



その後は玉葱。
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傷つけないように、そして泥を綺麗に落としてと、結構大変な作業。
農家さんは本当に大変です。


そしてそして、待望のお昼ご飯!
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最近はこのスタイルなんですが、おかずは僕らが作って持っていって
治子さんが美味しいお赤飯を炊いて下さいます。
そして治子さんお手製の漬け物や
美味しい味噌でのポテトの味噌煮や味噌汁なんかも!
晴れた空の下の木の木陰で、皆で笑いながら食べるご飯は更に美味しさ倍増!
心が洗われる感じがします。


満腹の後はしばし休憩。。。
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これもまた、贅沢時間^^。

午後は近くの卵の養鶏場、九頭竜さんを見学。
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ショップを新しく開店されたそうで、とても素敵なお店でした。


そして、農園に戻り、今度はジャガ芋掘り。
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こちらもまた、根気のいる仕事でした。

そんなこんなでアッと言う間の夕方。

今回も気持ちの良い汗がかけました。

玉葱を掘る仕事についてだけでも、注意点はいろいろあります。
丹誠込めて育てた野菜。本来、素人には触らせたくない作業も多いと思うのですが
心良く研修を受け入れて下さり、
いろいろな畑仕事を体験させて下さる増田さん一家に
いつもながら感謝です。

自分達が取り扱う野菜の生い立ちを知り、
育てる方々の仕事を少しでも理解出来る事に
とても大きな意味を感じております。

増田さん、ありがとうございました!

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by ryo_horikawa | 2012-07-31 21:58 | スタッフ研修

明日のディナー

ご連絡が遅くなってしまいましたが
明日、10日(火)のディナーは臨時休業を頂きます。
ご迷惑をおかけ致しまして申し訳ございません。

朝からラストまで調理場にいる事が多い最近、
なかなかブログのアップがままならない状況の中
お知らせのみの記事ですみません。
近々またいろいろ書きます。

書きたい事はいっぱいなんですぅーーー

増田さんのトウモロコシとか!












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by ryo_horikawa | 2012-07-10 00:00

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


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