<   2013年 12月 ( 4 )   > この月の画像一覧

クリスマスメニュー、始まっております

寒いですね〜〜〜

皆さん、ご体調は如何でしょうか。

フィオッキでは、クリスマスメニューが無事にスタートしております。

本当は全ての料理を写真を撮ってご紹介したいのですが
どうやらなかなか出来なそうなので、とりあえずこの温前菜を。

c0130206_22535540.jpg



塩をして軽く干し旨味を出したアンコウにパンチェッタを巻いてロースト。
それと、アンコウのコロッケ。これは、身以外、全てを鍋で炊いて、
皮や内蔵、ほほ肉などとそのスープと、蒸したアンキモ、
そして里芋とハーブでのクロケッタ(コロッケ)を揚げて、
マルドン海峡のクリスタル塩にのせます。
増田さんのホウレン草のピュレと、冬の黒トリュフ、ザクロを散らした一品です。

アンコウを丸ごと楽しんで頂きたく、じっくり考え完成しました。

是非、召し上がって頂きたい一品です。




店内では今夜から、今年もミラノ出身のピアニストのCESARE PICCO の曲が流れております。

c0130206_22494668.jpg




ゆっくりとクリスマスの夜をお楽しみ下さい。


Buon Natale !
by ryo_horikawa | 2013-12-20 22:54

近日中のお席の状況

本日のランチより、年末の最終営業日まで、満席の営業が何日かございます。
ご予約が取りづらい状況になり、大変ご迷惑をおかけいたしております。
申し訳ございません。

尚、まだお席に余裕のある日もございますし、この時期(特にクリスマス)はキャンセルも多くございますので、先ずは当店にお電話にてお問い合わせ下さいませ。

年内営業日のスケジュールは当店オフィシャルホームページをご覧下さいませ。
年末年始営業のお知らせ

寒くなって来ております。風邪などひかぬよう、お気をつけて下さいね。

メリークリスマス!
by ryo_horikawa | 2013-12-20 11:55 | お知らせ

2013 Xmasメニュー

c0130206_21333542.jpg
フッと気がつくと、なんとクリスマスまであと10日・・・

お客様からは素敵なクリスマスカードなども頂いているというのに
やっと今頃、Xmasメニューのご案内です。。。

ギリギリまで決まらなかった一皿がありまして・・・
その分、内容はバッチリ!のはずです!お楽しみ下さい!

と、言いましても、既に満席を頂いていおります営業もあるのですが。。。ご参考くださいませ。




2013 Xmasメニュー
¥10,500

Stuzzichino
白レバーのペーストを詰めたシュー

Antipasto
サーモンのタルタル トルタ仕立て 野菜のモザイクとキャビア添え
冬野菜いろいろのたっぷりサラダ添え

***
パンチェッタを巻いたアンコウのローストと、
その内蔵や皮のストゥファートと里芋のクロケッタ
ホウレン草のソース ざくろと黒トリュフを散りばめて

primi piatti
赤海老とポルチーニ茸のクリームリゾット カルダモン風味

***
ジャガ芋のニョッキ
ホロホロ鳥の燻製と林檎、ゴルゴンゾーラチーズ、クルミのクリームソース

secondo piatto
和牛ホホ肉の柔らか赤ワイン煮込み 季節の野菜のロースト添え

***
お口無しのグラニータ

***
Xmasのドルチェ チョコレートとヘーゼルナッツのテリーナ
ヴァニラと黒胡椒風味のアングレーズソースで

***
お食後の小さな小菓子とカフェ

by ryo_horikawa | 2013-12-15 21:34 | お知らせ

今週末の空席状況

c0130206_23384976.jpg


我々の一週間は火曜日が最終日で水曜日がお休みです。。。

当店もやーっとXmasの準備。一週間の疲れがあるとは思うのですが
ホールスタッフが夜な夜なXmasツリーを飾ってくれています。
明後日の木曜日からはお店もクリスマス〜♪でお迎えできます。

さて、12月はやはり頂くご予約も多くなります。

現在の今週末の空席状況です。




木曜日 ランチ あと4名様まで
    ディナー 余裕あり

金〜日曜日 ランチ、ディナー共に満席




お席のご用意がしずらく、ご迷惑をおかけ致しますが
今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。



クリスマスや年末年始の営業、おせちなどなどは
当店のオフィシャルサイトをご覧下さいませ。

あ、クリスマスのコースメニューのご案内もまだしていない。。。汗
近日中にアップ致しますm(_ _)m。
by ryo_horikawa | 2013-12-03 23:48 | お知らせ

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


by ryo_horikawa
プロフィールを見る
画像一覧