ポルチーニ来日

日本が梅雨時期に入る頃、イタリアではポルチーニ茸が採れ始めます。

秋のイメージの茸ですが、この時期から始まります。

ピエモンテ州の人々は待ちに待った！という感じでこの時を喜ぶ訳ですが
この味を覚えている私もその例外ではありません。

納品されたポルチーニ茸は
意外とずっしりしている、なかなかの良品。

早速、炭火焼きにしました。

食べて見ると、、、

「あぁ〜やっぱり美味しいぃぃ〜」

今年のスタートは良さそうです。

シンプルな炭火焼で、温前菜として早速メニューに載せて行きます！