年末のご挨拶

私の大好きなスペース、フィオッキの入り口の風除室です。

今年は沢山の方々にこの扉を開けて頂けました。






本日でフィオッキの年内の営業が終了となります。

まず今年一年フィオッキにご来店頂いた全てのお客様方、有り難うございました。

そして今年は当店にとって、１０周年という記念の年でありました。

一緒にこれを祝ってくださった方々、有り難うございました。

お客様がいらっしゃって初めてお店が形になります。

日頃からフィオッキを可愛がってくださり、誠に有り難うございます。

この場を借りて厚く御礼申し上げます。

来年はまだ未完成な今年に企画した事を完成させ、

リストランテとしての充実をテーマに、目の前の事にこだわり

本質的な美味しさや、居心地の良さを追求して行こうと思っております。




来年も沢山の方々にフィオッキの扉を開けて頂けるように

己に厳しく人に優しく、（できるかなぁぁぁ）仕事に精進いたします！

来年のフィオッキもどうぞよろしくお願いいたします。


フィオッキ　シェフ　堀川亮



追伸：フィオッキの周りの全ての方々に感謝の意を込めまして
　　　次回、今年最後のコラムADESSOを“人”をテーマに綴りたいと思っております。