ポロネギ

ポロ葱、ポワローとも云われますね。フランス語かな。
英語は
リーキですね。
そしてイタリア語はポッロ。

鶏がpollo （ポッロ）
ポロ葱がporro（ポッロ）
日本人にとっては同じに聞こえるのですが、
イタリア人の発音では、だいぶ違って
渡伊して最初の頃は訳が分かりませんでした＾＾

さて、固い話は終わりにして
増田さんのポロ葱が最高潮に美味しいです。

若い頃の細いポロ葱も（ポワロー・ジェンヌ）
生でもいけて旨いのですが、
大きく育った今の時期の物は
丁寧にじっくりローストすると
サックと甘い独特の旨味を醸し出します。

フィオッキでは鴨や猪の付け合わせで登場しているほか
野菜の盛り合わせなどで登場していますが
画像は忙しくて撮れてません（汗）。


このポロ葱、増田農園の治子さんに聞くと
昨年の４月に植えたものだそうで
何とも長い栽培で、美味しいのもうなづけます。

もう忘れかけている昨年の暑い夏、そして今年の寒い冬を過ごしたんですねぇ〜。

「野菜って凄い！」
の一言です。