鎌倉野菜

昨日の朝は久しぶりに鎌倉へ野菜を仕入れに行って来ました。

夏野菜の時期は増田農園の野菜も賑わいを見せていたのですが
この時期はやはり種類が少なめになります。

１０月半ばくらいまでは、なかなか種類も増えないので
また鎌倉に行く事が増えそうです。

野菜は料理の要であるし、
フィオッキでは、これからバーニャカウダの季節。
アミューズというポジションですが、
今年は野菜の量を増やして楽しんでもらおうかと思っております。

只今は、夏のなごりが
モロヘイヤ、ツルムラサキ、万願寺唐辛子、オクラ、空芯菜など
秋野菜は
薩摩芋、里芋、茄子、人参などです。

これからは、大根などの根菜類が楽しみです。








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