ラスト・ポルチーニ

「もうポルチーニ茸も終わりかぁ。。。」
なんて思いながら、ちょっと暖かめのアウターに袖を通し店に着くと・・・








こんなに大きなポルチーニ茸が届きました。













厚切りにして、チーズ風味のパン粉をまぶしてカツレツにしました。






熱々のカツレツの中のポルチーニ茸は
かなりトロントロンです。

ちょっと樽にかけた、ちょっと熟成した白ワインが良く合いますね。

今週末くらいまでは、ご用意出来そうです。









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