野菜、野菜、野菜!
2012年 03月 13日
空気が澄んでいて、真っ白な富士山が僕を迎えてくれた時、
カメラを忘れた事を後悔・・・(涙)
気持ちの良い朝でした。
市場は寒い春のせいか、なかなか種類が増えてこない感じです。
そんな中でも、西洋タンポポや菜の花、フキノトウは健在でした!
ランチの準備に間に合う様に朝10時には帰って来たのですが
事務仕事などに終われ、開店と同時に沢山のお客様がいらっしゃったので
もうバタバタ。
でも、今朝の野菜を出したい。。。
で、画像はこれだけ。
ランチの野菜の一皿。
先日の増田農園野菜と今朝の鎌倉の野菜です。
一応それぞれ(特に増田さんの野菜)説明させて頂いておりますので
変わった野菜も覚えて頂けたら幸いです。
タンポポは刻んでパン粉と混ぜてニシンにのせてオーブン焼きなんかにもしました。
ちりめんキャベツはローストすると甘さ倍増で美味しい〜〜〜。
増田さんの小松菜やホウレン草はサッと火を通しパワー全開。
なんかこんな風に凄いなぁって思える野菜をお皿に盛れるって幸せです。
明日は料理教室です。
楽しい時間で満ちるよう、元気な野菜のチカラを借りて頑張ります!
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