フィレンツェの屋台料理

“ランプレドット”

只今のジラータコースの前菜です。

フィレンツェの町中で屋台で売っている料理で、パニーニにして食べる
牛の胃袋の煮込み料理です。

“中部イタリア版もつ煮込み”
ですね。

ソースはグリーンソースと辛い唐辛子のピカンテオイル。
コレをモツ煮と共にパンに挟んで、目を閉じて、頬張れば、
目の前にはフィレンツェの町並みが〜〜〜












ちょっと言い過ぎですね^^。








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