春の増田農園

もう昨日の事になりますが、また増田農園にお邪魔して来ました。

農園は春真っ盛りで、野菜たちも元気に育っていました。

最初に“大根マメ”。
豆というと、ピンと来ないですが
大根の種です。
大根の葉の中心から薹が立ち、そこに花が咲きます。
画像の奥の白い花達がそれです。
花が枯れ落ちたその部分に種ができます。
それが画像の手前の緑色で角がピュンとしているものです。

しっかりと大根の味がします。
これは時期が短く、ふっくらした今が美味しく、
その後はすぐに筋張って固くなってしまいます。

その隣のルーコラm花を咲かせていました。
ハチは黄色が好きという事で、こちらの花ばかりに集まっていました。
せっせと働いているハチには申し訳ないのですが
横からチョキン。




アーモンドも実を付けています。



スナップインゲンなども元気でした。

こちらは蚕豆の花。




カルチョーフィももうすぐ。楽しみ！


春の赤柚ホウレン草。

実際は茎の色がもっと鮮やかでした。
凄かった。。。


そして、この季節に実る増田農園の苺。

酸味が豊かで美味しいんです。

少し頂いたので、早速まかないでリゾットに。
たまりません^^。


農園の新顔ハチです。

只今９ヶ月。人間でいえば中学生くらい？
元気一杯で本当に可愛いです。
人懐っこくって、今のところ番犬仕事はこなしていないとか。




やっぱり増田さんの野菜は美味しい！
これから夏野菜も始まる増田農園。楽しみです。

そして今年も初夏に農園研修です。

早く初夏にならないかな〜♪





治子さんから頂いた、農園に咲く花たちがフィオッキを彩ってくれています。

あそこの場所の美味しい野菜と綺麗な花。
なんだかとっても安心します。


増田農園の皆さん、いつもありがとうございます。

増田さんのお野菜が生きる料理、
お客様に満足して頂ける料理、頑張って作ります！