フィオッキの夏料理（胡瓜と鱧とライム編）
2013年 07月 28日
増田さんの野菜が元気です！
まずは胡瓜！
今が最盛期ですね。
増田さんの胡瓜はオリーブオイルとの相性抜群で
ペーストにするとクリーミーに仕上がります。
冷たく冷やしたパスタ、カッペリーニをこの胡瓜ペーストで和えて
上から、トマトとライムの皮でマリネした湯引きにした天草の鱧を添え
上からライムを絞って出来上がり。
“胡瓜のペーストで和えた冷製カッペリーニ 湯引き鱧のマリネ添え ライム風味”
前菜でご用意しております！
by ryo_horikawa
| 2013-07-28 22:25
| 料理
