料理教室

フッと振り返ると、料理教室も始めてもう５年が経ったみたいです。
普段と違う事をやるのは何かと大変ですが、
生徒さん達の興味津々な目と、楽しいお人柄に支えられ
知らぬ間に月日が流れております。

しかし毎回、毎回、シェフ堀川がカリキュラムを決めるが遅く
それに従い、レシピの打ち込み印刷作業が遅れ
それに従い、教室中のスケジュール立てが遅れ
それに従い、スタッフとの打ち合わせが遅れ
そしていつもスタッフに、「シェーフ！、教室の内容はまだですかー？」と
煽られる毎月であります。
改善しようと毎月教室が始まる前は心に強く思い
教室が終わると、すっかりそんな事は忘れ
結局毎月、同じ状態であります（笑）。


今月の教室は明日ですが、
なんとか昨日に全ての打ち合わせを終え、
スタッフはその準備に終われている今日です。（誰のせい？）
それはまるでW杯をギリギリに間に合わせたブラジルのように？
間に合いましたね！

今月は今が旬のズッキーニを生で食す技！
そのままでも美味しいところを
生ハムやらチェリーやら、リコッタクリームを加えた複合系。
題してズッキーニのサラダ、ハイブリッドスタイル！（大げさですね〜〜〜）
や
手打ちパスタのピーチでの石山サンのトマトソース。
メインは今回はお魚とアサリのインパデッラ。
ドルチェは助っ人かな子さんの、ココナッツのブランマンジェ、メロンのサラダ添え。
です。

美味しいですよ〜！


次回は、７月９日です。
ぜひご参加くださーい！


いや〜しかし、レシピ作るの、苦手ですぅ〜〜〜（汗）