ミルク鳩のハチミツ焼き

ミルク鳩のハチミツ焼き_c0130206_2332447.jpg


只今の旬菜コースのセコンドピアットのご紹介です。
“二宮さんの仔鳩のハチミツ焼き”です。
美味しいミルク鳩をハチミツで軽くマリネしてからフライパンでこんがりソテーします。
カラメル化したミルク鳩はとーっても良い香り。
僕がトスカーナ州のリストランテ・ダ・カイーノに居た時に教わった料理です。

とはいいましても来週の月曜日くらいまでなのですが・・・

そして今週末は土、日曜日が満席。
明日の金曜日はお席に余裕があり、
21日の祝日は残り僅かという空席状況です。

お時間ございましたら是非お早めにご予約くださいませ。

お席の確保が難しい状況で大変申し訳ございません。


火曜日のディナーと24日木曜日は臨時休業を頂いております。

よろしくお願いいたします。


皆様、夏バテにご用心くださいね!
by ryo_horikawa | 2014-07-17 23:34 | 料理

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


by ryo_horikawa