たっぷりライムを絞った鱧と胡瓜とクスクスのサラダ
2014年 07月 26日
新しい旬菜コースが始まっております。
最初の前菜は
「鱧と胡瓜とクスクスのサラダ ライム風味」
です。
下に冷たいクスクス、その上に湯引きした天草の鱧、そして増田農園の胡瓜、上から鱧の骨でとったスープのゼリーを乗せオリーブオイルをかけ、たっぷりとライムを絞りかけます。
しっかり冷やしてのご用意です。
夏本番！先ずはお体を、少しお冷まし下さい。
ワインもソムリエ佐藤がバッチリキリッ！のものをご用意です！！
by ryo_horikawa
| 2014-07-26 17:30
| 料理
