秋刀魚のテリーヌ

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もうすぐこの料理も終わりなのですが
最近、料理のご紹介をしていなかったので
ちらりと・・・

太った秋刀魚えを燻製にして、増田さんの美味しいジャガ芋と
トマトのジュースで固めたテリーヌです。

画像はケーパーのソースですが
実際はこの秋刀魚のワタとケーパーのソースです。


オレガノを効かせた、鉄板の構成なのです!
by ryo_horikawa | 2014-10-06 22:41

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


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