ぽってりイワシ

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今朝、市場でまた太っちょイワシを見つけたので
迷わず買いました。

内房竹岡産の近海物で鮮度抜群でした。


ズッペリア オステリア ピティリアーノでハーブを詰めて焼きっぱなします!

市場で見た時、脂がのっているので
若干白っぽいんです。

焼かれているときは脂がした垂れ落ちて
ジュージューで煙モクモクです。

お食事の前半でも中盤でも!


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by ryo_horikawa | 2015-03-05 21:23 | ズッペリアのあれこれ

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


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