とうの山菜

フィオッキではお馴染みとなりました
秋田県は大仙市産の "とうの山菜” が本格化し始めています。

”とうの山菜” についてはこちらをご覧くださいませ。

いや〜しかし美味しいですね。

画像は奥がシドケ。右手にホンナ。
そして手前にタラノメ。
このタラノメ、凛々しすぎます。

ズッペリア・オステリア・ピティリアーノではオイル焼きに。
フィオッキではリゾットやらパスタやらで登場です。

うーむ、次の旬菜コースでは温前菜かなぁ　・・・