8月のドルチェ
2015年 08月 16日
”プラムのコンポート ゼラティーナとグラニータ、その皮のシロップソースでのコンポジション
ヨーグルト風味のパンナコッタ添え”
です。
ちょっと分かりにくい題名ですが
プラムをコンポートにして、それをゼリーで固めたものと
その時のスープをグラニータにしたものを
パンナコッタと一緒に召し上がっていただく構成です。
今回もドルチェ担当のユミちゃんが頑張って考案してくれました。
お陰様で好評をいただいております。
パンナコッタでまろやかにしながらの
プラムの爽やかな甘酸っぱさをお楽しみください。
デザート用のワインもこれに良く合うちょっと変わったものを
ソムリエが用意しています。
ぜひ！
by ryo_horikawa
| 2015-08-16 22:18
| 料理
