天然キノコ

秋田のristorante giueme より
裏山で採れたというサクラシメジが届きました。

自然が作り出す色は、本当に神秘的です。


とりあえず苦味があるので、それをマイルドにしてくるソットアチェート（酢漬け）にしてみました。


美味しくできたらズッペリアの前菜にしますね！