試作
2015年 11月 12日
旬を迎えております、根菜類。
黒大根と里芋の土の香りコンビを土に見立てた初冬の森の中の畑。
そんなイメージで前菜の試作を作ってみました。
畑に来た鹿。そこにあるリンゴ。
ステビアの甘さなんかも散らして足してみて
野菜のブーケを添えました。
う〜ん、まとまってはいますが、なんか変。
多分、要素が多すぎるんですね。
要素を引いてみるか、ディテールそのものを違う方向にして行くか。。。
タイムリミットまであと数日。
旬菜コースのリニューアルは毎回こんな感じで行き詰まります（笑）
でも良い形にしますよぉー！
by ryo_horikawa
| 2015-11-12 21:00
| 料理
