マカジキ

市場で仕入れた、状態のかなり良いマカジキが
い〜い感じになってきました。
メカジキではなくマカジキですよ！

こういう魚は寝かせる事で味が出てきます。

熟成させ過ぎは好きではありませんが。。。


ズッペリア・オステリア・ピティリアーノにて
伊豆下田のどんぐり農園の無農薬オレンジと
オリーブ、黒胡椒でのサラダを添えてご用意しております。




もちろん厚切りですよ！


前菜で是非！