尾長鴨

寒くなってきました。
今夜から明日にかけて雪も降るとか。
皆様、ご体調管理にお気をつけ下さいね。


当店には長良川より、オナガガモが届いております。

フィオッキでは少し寝かせてから旬菜コースのセコンドとして
ズッペリアでは半身を炭火で焼いてご用意いたします。

ぜひ骨格のある酒質のワインとともにジビエの力強さをお楽しみください。