フィオッキの元スタッフ、元町で独立!

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今月の専門料理10月号に
当店で働いていた横山くんが載っています。

横浜の元町にお店を出したそうで
カジュアルガストロミーをテーマにしているということで
カッチョイイ料理の数々です。

彼がフィオッキで働いていたのは、もう14年くらい前かもなぁ〜
当時、彼は22歳くらい。
その頃のイメージがあるから立派になってビックリ!
ですが、もう36歳かな?
良い大人。料理人として成熟へ向かう勢いのある年齢ですね。

よくここまで頑張ったなぁ〜


実は僕は彼のことを可愛いあだ名で呼ぶんですが
流石に立派になったので、この場ではそれは封印。

でも分かる人には分かっちゃうかも^^。



皆さん、書店にお寄りの際には是非、
柴田書店さんの「月刊専門料理10月号」をご一読ください!


横山シェフのお店
”イル・ネッソ” です。
ご贔屓に宜しくお願い申し上げます。






by ryo_horikawa | 2016-09-23 23:08 | お知らせ

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


by ryo_horikawa