ペリッセロのファボリータ

ソムリエの佐藤は今回の野菜の前菜「冬の菜園」にはこのワインを合わせています。

ペリッセロ社のファボリータという品種のフレッシュな白ワインです。

果実味があるんですが甘くなくシャープなそのテストが

野菜とよく合います。

実はこのバルバレスコ県にあるペリッセロ社には

以前に訪問見学をさせていただいていて

当主のジョルジョ氏には昨年の秋にも当店にご来店いただきました。

洗煉された味わいに、葡萄の個性も表現されていてワインのテストも

そして当主の気さくで紳士な人柄も大好きなワイナリーです。

ぜひお試しください。

なんかラベルも料理に合ってるな〜〜〜