薮田さんの豚肉と山菜のロースト

お昼の部の4000円のコースでご用意しております

薮田さんの豚ロース肉のロースト。

抗生物質などは与えず、病気にはハーブを与えて打ち勝つ

とても健康的な豚肉です。

少し熟成させるとグッと味が出ます。

（熟成させるのが難しい豚なんですが・・・）

ただいま特有のコクが出てきております。

脂は甘くスッキリ！

山菜いろいろと、アンチョビ、ケイパー、スパイス、マルサラワインのソースで！

白から赤まで、ワインも楽しめる一皿です。

＊フィオッキでは2017年4月1日より、お昼の部がリニューアルとなります。

ご予約の際ににはこちらをご確認の程宜しくお願い申し上げます。

⇩

新しいお昼の部の営業について