石山さんのトマトと、苺、モッツァレッラチーズの冷製スープ

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石山さんのトマトが絶好調につき~~~


苺もまだまだ美味しいわけで、


二つ合わせて冷製スープに。


香り豊かで甘酸っぱいこの二食材に

水牛のモッツァレッラがポイントで、もちろんトマトととで ”カプレーぜ”!

で、苺とは ”苺ミルク~~~” な感じとなり

シチリア島のオリーブオイルと、クリスタル塩でピシッとまとめる。


そんなお食事のスタートでございまする。


ちょっと暖かくなってきた最近、良いと思います。




石山さんのトマト畑、すごい香りだったなぁ〜〜〜


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*フィオッキでは2017年4月1日より、お昼の部がリニューアルとなります。
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by ryo_horikawa | 2017-04-11 22:51 | 料理

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