天草の天領牡蠣のメッツァコッタ アオサ海苔のパンタルト、仔羊バラ肉のレアハム、タイム

個人的になんですが、大好きなんです。。。

牡蠣。。。

この季節からの岩牡蠣なんてもうそれはそれは。。。

天草から岩牡蠣の知らせが届けば

それは今年はどんな料理にしようかとワクワクします。

今年の天草の美味しい〜〜濃いけどクドすぎない〜〜

ブリッとしたこの牡蠣（天領牡蠣）は

急に羊肉と合わせたくなり（ビビッ来ましたby松田聖子）

試食したらメチャ好みのテストに。

どかで見たわけでも食べたわけでもないんだけど

この食材とあの食材のあの感じで。。。っていう妄想からの発想でした。

で、一番下にはアオサ海苔のパンタルト。

その上に羊のバラ肉のレアハム。

その上に半生の牡蠣。

仕上げに白ワインと牡蠣の海水のクリームソースとタイム。

牡蠣好きの、牡蠣好きによる、牡蠣好きの為の牡蠣料理。

にしたつもり。

よろしくお願いしますm(__)m。