秋刀魚と蒸しナスのテリーヌ
2017年 10月 03日
秋刀魚。
今年は大きいのが採れないようですね。
イタリア料理にはそこまで大型で脂しっかりっていうのは必要ないので
まあ、良しです。
ズッペリアでは、そんな秋刀魚でカイシェフが蒸し茄子と共にテリーヌしていました。
僕が、
「これは分厚くでっかくが良いだろ~~~」
とか横槍を入れたもんだから、すぐに SOLD OUT。
また仕込むそうです。
ど~~しても食べたい!って方はお電話でお問い合わせくださいね。
2017年 10月 03日
秋刀魚。
今年は大きいのが採れないようですね。
イタリア料理にはそこまで大型で脂しっかりっていうのは必要ないので
まあ、良しです。
ズッペリアでは、そんな秋刀魚でカイシェフが蒸し茄子と共にテリーヌしていました。
僕が、
「これは分厚くでっかくが良いだろ~~~」
とか横槍を入れたもんだから、すぐに SOLD OUT。
また仕込むそうです。
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祖師ケ谷大蔵 イタリア料理フィオッキホームページ http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください
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