今月の仔鳩料理(3)
2008年 06月 24日
やってみて感じる事・・・
想像通りの御好評をいただけた事ともう一つ、
『お頭を添える事が出来ますがいかがですか?』
の質問に対して、意外にも多かったYESの答え。
楽しみな方、恐る恐るの方、いろいろではありますが、
沢山の方々に召し上がっていただいております。
もちろん美味しいからご提案している訳ですが、少々グロテスクなこの部位・・・
召し上がっていただくお客様に、見た目ではなく食べ物としてとらえ、
食材を出来るだけ楽しんでいただけることは
料理を作る人間にはとても嬉しい事であります。
生産者の方やその食材にもほんの少し恩返しが出来たかな、と思えます。