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ワイナリー・メーカーズディナーのお誘い

ワイン生産者の方がその自社のワインの解説しながら
コース料理をお楽しみいただきますイベント、メカーズディナー。

毎回とても楽しい会となりご好評いただけております

今回はフィオッキでは初めてとなりますイタリア最北の地
トレンティーノ・アルトアディジェ州のワイナリー、
MASO GRENELマーゾ・グレネール社をお迎えし
当店ならではの野山料理のコースでお楽しみいただきます。
ワインは白3種と赤はピノ・ネロ。
料理はアミューズからドルチェまで6品にカフェを予定しております。
ドロミテ山脈やガルダ湖の恩恵を受け
この地域の巨匠醸造家ファウスト・ペラトーネル氏が手がける
完全オーガニックでありながらクリーンで爽やか。その中に完熟した葡萄に詰まった風土の旨味風味がたっぷりと詰まったエレガントテイストワインです。

暑くなるこのタイミングに是非お楽しみください。
僕も若い時期に過ごしたドロミテ山脈の麓に思いを馳せながら
料理を作れそうで楽しみです。

ワインナリーの方との夕べを是非お楽しみくださいませ。

ご予約はお電話にて承っております。
03-3789-3355

日時:7月20日(金)
   19:00スタート〜22:00頃(18:30会場)

場所:フィオッキ 
   東京都世田谷区祖師谷3-4-9
   03-3789-3355

価格:¥ 10,000(消費税別、サービス料とコペルト込み)


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火山が隆起したドロミテ山脈。ミネラル豊富で冷涼なこの地域は北イタリアのグランクリュと言っても過言ではないテロワールなのです。。。






by ryo_horikawa | 2018-05-26 17:52 | お知らせ

6月の営業スケジュール


フィオッキ

定休日・・・水曜
他、
6月7日(木)・・・昼の部のみ休
6月8日(金)・・・昼の部のみ休
6月14日(木)・・・休
6月15日(金)・・・昼の部のみ休
6月21日(木)・・・昼の部のみ休
6月22日(金)・・・昼の部のみ休
6月28日(木)・・・昼の部のみ休
6月29日(金)・・・昼の部のみ休

他は営業です。




ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ
定休日・・・水曜
他、
6月14日(木)・・・休

他は営業です。





*フィオッキではしばらくの間、木曜日と金曜日の昼の部をお休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い申し上げます。




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画像は秋田より届いております「とうの山菜」です。
やはり抜群に美味しいです。
エスカルゴとヴァルド派のバーニャカウダと合わせて。
フィオッキにて






by ryo_horikawa | 2018-05-10 15:19 | お知らせ

世田谷ライフに掲載いただきました。

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もうとっくに発売済みなのですが西世田谷地区に所縁のある方にはマストアイテムですよ!

当店も参加させていただきましたが、この界隈の美味しいお店や情報が満載です。

まだの方は書店へGO!です^^。






by ryo_horikawa | 2018-05-10 14:11 | お知らせ

4月の営業スケジュール

2日(月)・・・休
3日(火)・・・休
4日(水)・・・休
5日(木)・・・昼の部のみ休
11日(水)・・・休
18日(水)・・・休
19日(木)・・・休
25日(水)・・・休
26日(木)・・・昼の部のみ休

上記以外の日は通常営業です。

宜しくお願い致します。



画像はご好評いただいております、
新たなスペシャリテ「牡蠣。森の香り」です。
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軽くだけ火を通しています。
岩手から届いております、桜満開牡蠣は全く縮みません。
こんな感じ。
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ソースは猪のブロードやら、ポルチーニ茸やらスパイスやら。
仕上げにはビアンケットというトリュフを。
このトリュフの独特な鉄に香りはこの料理に最適です。
合わさると甘くなります!

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by ryo_horikawa | 2018-03-12 20:22 | お知らせ

営業スケジュールの訂正

先日にアップいたしました3月の営業スケジュールに誤りがあり訂正しております。

申し訳ございません、こちらが正しいのでよろしくお願い致します。







by ryo_horikawa | 2018-02-27 21:37 | お知らせ

明日、お席のご用意できます!

フィオッキでは明日は今のところですが、昼の部、夜の部、ともに1テーブルずつお席に余裕がございます。


桜満開牡蠣も絶好調!

新作「牡蠣、森の香り」もぜひお召し上がりください!


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by ryo_horikawa | 2018-02-24 13:59 | お知らせ

3月の営業スケジュール

3月の営業日は通常の定休日である水曜日を営業したりと
変則的になります。

ご来店をご予定いただける際には
大変お手数でございますがご確認をお願いいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。




1日(木)・・・夜の部のみ営業
7日(水)・・・定休日
14日(水)・・・夜の部のみ営業
15日(木)・・・夜の部のみ営業
19日(月)・・・臨時休業
21日(水)・・・昼の部、夜の部ともに営業
22日(木)・・・振替休業
28日(水)・・・夜の部のみ営業
30日(金)・・・夜の部のみ営業
他の日は通常営業です。


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画像は岩手から届いております「桜満開牡蠣」。
とてつもない食べ応えです!








by ryo_horikawa | 2018-02-23 23:35 | お知らせ

第2回マイワイン会のお知らせ

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無事に第1回目を終えることができました、ご自宅に眠るワインをお楽しみいただくイベント「マイワイン会」。

第2回目の開催も決定いたしました。

4月26日(木)19:00~
フィオッキにて03-3789-3355
¥8500(外税、サービス料、コペルト代金込み)

1グループ6名様までです。

ご予約お待ちしております。

楽しいですよーーー!!!






by ryo_horikawa | 2018-02-18 17:59 | お知らせ

カイの会、ありがとうございました。そして新メニュースタート!

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長い冬休みを終えようとしております。

この間、セコンドシェフの大矢海(カイ)のフルコース営業を3日間行いました。

ご来店くださった方々、本当にありがとうございました。
またお断りとなってしまいました方々、大変に申し訳ございませんでした。

予想以上の問い合わせは、彼の今までの功績の証。
本当によくやってくれました。

これからはしっかりと引き継いだ田口聖子がズッペリアで腕を振るいます。
ただいまイタリア研修中!良い料理をまた作ってくれることでしょう。
フィオッキは僕がオッさんパワー振り絞って頑張ります(笑。
お手柔らかにお願いしたします。
それによって、臨時休業も少し増えます。
ご予約の際には、こちらのブログチェック、お願いしたします。

さー、そういうわけで、フィオッキは昼の部、夜の部ともにリニューアルです。

詳しくは当店のオフィシャルサイトをご覧くださいませ。








そして、リニューアルにあたり、僕の考えを綴った記事はこちらです。
お時間ありましたらお読みください。
では、とにかく頑張ります!!!





by ryo_horikawa | 2018-02-06 16:21 | お知らせ

ヴァレンタイン特別コース

今年のヴァレンタインデーは、当店の定休日の水曜日。


ですが、前日の火曜日にお休みをいただくこともあり

2月14日は夜の部のみオープンします。

そしてせっかくなのでヴァレンタインデー用に少し価格を抑えた

カジュアルな特別コースを設けます。

下記のメニューをご参考ください。

(あくまでも概要です。食材の入荷状況などで変更する場合ありです)

ご夫婦、カップル、とにかくヴァレンタインのお食事のお時間を

お手伝いをさせていただきます。


ご予約お待ちしております。




¥7,500


アミューズ

ホタテと海老のビスクのカプチーノとフリッテッレ


前菜

信州鮭のスモークとホワイトアスパラガスのテリーヌ ディル風味のマイオネーゼ



前菜

アイナメの白ワイン蒸し

ほうじ茶風味の里芋のピュレとオリーブ、ほうれん草のクリームグラタン



パスタ

ウンブリチェッリ 牛蒡と筋肉鳥のラグービアンコ コーヒーとカカオ風味



メイン

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ポレンタ添え



デザート

チョコレートとベリー




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by ryo_horikawa | 2018-01-30 17:33 | お知らせ

祖師ケ谷大蔵     イタリア料理フィオッキホームページ       http://www.fiocchi-web.com/main.html是非ご覧ください


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