フィオッキセット、ご自宅や贈答用にぜひご利用くださいませ！
2020年 07月 18日
只今の内容は
長野県宮田村で植松さんが７年飼育した信州鮭のカルピオーネ。ピエモンテを代表する川魚の甘酢漬け料理でジュニパーベリーが効いてます。
増田さんの甘いトウモロコシスープ。温めても良いですし、冷製でも！
エスカルゴとポルチーニ茸の煮込み。これはココットに入れでチーズを振りかけてトースターやオーブンでココット焼きすると更に良い感じです。
長野県飯田市の天龍鮎とクルミとズッキーニのパスタソース。ジャガイモとズッキーニのピュレがパスタを簡単に絡めてくれます。乾燥パスタのファエッラ社のリングイネを詰め合わせました。6分30秒ボイルしてください。
メイン料理は牛頰肉の赤ワイン煮込み、ブラザート。よーく炒めた野菜とたっぷりの赤ワインでじっくり柔らかく頰肉を煮込みました。付け合わせにマッシュポテトも添えてあります。
上記の料理は真空パックになっていますので、お湯の中で温めて頂いてお皿に盛り付けて出来上がりです。カルピオーネはそのまま盛り付けてください。
デザートには瓶入りで作ったボネを二つ。エスプレッソとカカオ、アマレッティというビスケットで作るピエモンテ州の伝統プリンです。
¥10.000（税込）
ぜひご家庭で当店のテイストをお楽しみください。
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ご予約お待ちしております。
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by ryo_horikawa
| 2020-07-18 11:28
| テイクアウト
